Les choux de la semaine : de Paris à Grenoble

Vous êtes plutôt éclair au caramel au beurre salé ou éclair passion-framboise ? Ernest & Valentin, une boulangerie pâtisserie située dans le 12ème arrondissement à Paris vous propose les deux. Toujours rayon éclairs, on croquerait bien dans ceux aux noisettes de Thomas Alphonsine, chef pâtissier chocolatier à Londres : La chouquette devient glacée avec Une… Lire la suite

Les choux de la semaine avec beaucoup d’amour à l’intérieur

Repérés sur Instagram, voici une sélection très « love » des choux qui m’ont fait rêver et saliver cette semaine avec en photo de Une les éclairs de Maître Choux à Londres relookés pour la Saint Valentin. Direction Tokyo où le lyonnais Sébastien Bouillet a une boutique et où il a créé récemment un St Honoré litchi… Lire la suite

Les choux de la semaine : les choux glacés !

C’est l’été, il fait chaud (en tous cas à Lyon) alors une sélection de choux glacés s’est imposée d’elle même avec les chouger, mariage de pâte à choux et de glace, proposés par l’Éclair de Génie ou les plus traditionnelles profiteroles en version classique et en version revisitée  chez Profiterole Chérie.   La star du… Lire la suite