Les choux de la semaine : les choux glacés !

C’est l’été, il fait chaud (en tous cas à Lyon) alors une sélection de choux glacés s’est imposée d’elle même avec les chouger, mariage de pâte à choux et de glace, proposés par l’Éclair de Génie ou les plus traditionnelles profiteroles en version classique et en version revisitée  chez Profiterole Chérie.   La star du… Lire la suite

Les choux de la semaine : c’est de saison !

Cette semaine, ma sélection a été orientée par la nomination de Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde, par le bruit autour de la boutique de Yann Couvreur dont l’éclair carré ne passe pas inaperçu et par les fruits rouges de saison. 1-Chou Montebello pistache fraise de Pierre Hermé 2-Eclair Mokka anis de Yann Couvreur 3-Eclair… Lire la suite

Les choux de la semaine : entre Euro et haute couture

Même si vous vivez au fond d’une grotte, la nouvelle n’a pas pu vous échapper, les matchs de foot de l’Euro débutent aujourd’hui. Cela vous prend sérieusement le chou ? Profitez en pour goûter les éclairs imaginés par les chefs pâtissiers à l’occasion de cette manifestation sportive. Fauchon lance l’éclair bleu blanc rouge (en vente… Lire la suite

Les Saint Honoré du Plaisir Gourmand

On pousse bien souvent la porte du Plaisir Gourmand pour la réputation de ses macarons ; En effet, le pâtissier qui officie ici, Rodolphe Janot, est triplement sacré champion de France dans cette catégorie. Et puis bien vite on s’extasie aussi devant ses pâtisseries. Hormis d’appétissantes créations originales, les grands classiques sont revisités par la main… Lire la suite