La religieuse au caramel au beurre salé de Jérôme de Oliveira

Si vous passez à Cannes, ne ratez pas la pâtisserie salon de thé de Jérôme de Oliveira. Ce champion du monde de pâtisserie propose des gâteaux tous plus beaux et bons que les autres dont une religieuse au caramel au beurre salé qui restera dans mes meilleurs souvenirs sucrés.

Admirez sa belle collerette (on sent l’influence de Christophe Michalak avec qui il s’est formé), ses dimensions généreuses, sa belle couleur. Du coup, on hésite carrément avant de plonger sa fourchette dedans pour la couper et partir à la rencontre du crémeux. Mais le jeu en vaut la chandelle tant l’intérieur est d’une onctuosité parfaite !

Pâte à chou croquante et parfaite, crémeux au caramel au beurre salé généreux et gourmand mais jamais écœurant, ensemble parfaitement équilibré ….quand est ce que je retourne à Cannes ?

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Adresse
Pâtisserie Salon de thé Intuitions
22 rue Bivouac Napoléon
06400 Cannes

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