Les choux de la semaine spécial Choux Bakery

Cette semaine j’avais envie de vous montrer les choux de Choux Bakery , pâtisserie située à San Francisco dont l’équipe a l’air de beaucoup s’amuser avec le topping, le glaçage ou la petite couverture/chapeau en chocolat selon les cas. Tasse à café, planète, petites fleurs pour le printemps, body et visage de bébé pour une… Lire la suite…

Les choux de la semaine spécial Desserted_in_Paris

L’instagramer Tal Spiegel (chef pâtissier à Paris dans la vraie vie) s’est fait connaitre avec le compte @desserted_in_paris sur Instagram en postant des photos de pâtisseries toujours avec le même angle (vues d’au dessus) et en montrant en second plan ses chaussures, souvent assorties aux couleurs des douceurs qu’il s’apprête à déguster.  Bien entendu sur… Lire la suite…

Les choux de la semaine : verts mais toujours sucrés

Aujourd’hui, jour de la Saint Patrick, l’occasion était trop belle de parler de choux verts. J’ai failli faire chou blanc car à part les maisons Fauchon et Dalloyau, je n’ai pas trouvé de créations pour cette fête irlandaise. J’ai quand même vu dans le décor du chouchou de la pâtisserie Gâté un clin d’oeil et… Lire la suite…

Les choux de la semaine #10

L’événement de la semaine pour les amateurs de choux lyonnais est l’ouverture du bar à choux Trop Choux  qui, jusqu’à présent, existait en version foodtruck. Désormais on pourra goûter leurs choux sucrés (et salés) qu’il pleuve, vente ou neige, assis confortablement. On teste l’adresse et on vous en reparle très vite. La talentueuse Claire Heitzler… Lire la suite…

Les choux de la semaine #9 (spécial Philippe Conticini)

Contrairement aux autres sélections hebdomadaires, les photos que j’ai choisies n’ont pas été toutes postées cette semaine. J’avais à cœur de mettre en avant le travail de Philippe Conticini autour de la pâte à choux. D’abord j’apprécie beaucoup l’investissement de ce grand chef pâtissier dans la transmission de son savoir (et ayant eu la chance… Lire la suite…